1.青虾解冻。
2.剥出虾仁。
3.开背去虾线。
4.放入少许盐，白胡椒粉，料酒，水淀粉。
5.腌制片刻入味去腥。
6.准备食材: 杏鲍菇，荷兰豆，红椒，洗净。
7.熟腰果。
8.杏鲍菇改刀切片。
9.锅内注水烧开放入杏鲍菇焯一下。
10.捞出备用。
11.红椒荷兰豆改刀。
12.葱姜末备用。
13.锅内放油烧热。
14.放入虾仁，等定型后再翻动。
15.放入葱姜末。
16.放入红椒荷兰豆翻炒片刻。
17.放入焯好的杏鲍菇，放入少许盐，白糖，蚝油，鸡精，翻炒均匀。
18.倒入腰果，迅速翻炒均匀。
19.出锅。
20.成品图。
21.成品图。
